オシャレなカフェ

本屋でも、色々なハウツー本が出ています。私は結構本を読むのが好きで、お店がどうやって出来ていくのか見るのが好きなので「○○になるには？」といったシリーズの本をよく読むのですが、もちろんカフェや喫茶店の開業ガイドのようなものも読んだことがあります。ところどころに店長の工夫のようなものも紹介されていて、やっぱり一つの事で生き残っていくのは大変だなといった印象をうけます。今、都会に行けばいくほど、カフェは乱立していますしね。私の住んでいるところは地方ですが、それでも回りにカフェが沢山ありますから。自分のカフェのメニューや立地条件、雰囲気などをどうお客様に最大限に伝えるかが重要になってくるのではないでしょうか。私の知人も和風カフェを開いています。立地条件は、必ずしもいいとはいえません。大きな通りからいくつかの細道に入り、初めて行く人は恐らく迷ってしまうだろうという場所。けれど、それを隠れ家カフェと紹介した地元の情報誌がありました。さすがだと思います。コーヒー一杯が決して安いとは言えない値段ですが、その『隠れ家』という雰囲気ごとお客様は楽しんでいってくれるようです。そうなると、複雑な道も、秘密の場所を見つけにいっているようでいいのかもしれませんね。

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